歷史文章列表
101學年度 子計畫內容
2013-02-20 18:51
蘭嶼的希望在這裡紮根-適性發展之職涯探索計畫
1.結合蘭嶼之文化特色與餐飲觀光產業之發展，運用台東高中職間的資源整合，安排學生參訪台灣地區高中職及相關職場，觀摩學習，體驗各種不同型態之文化及工作職場，了解職場現況，使學生得到適性發展，而做更符合志趣的生涯規畫。
2.藉由實習經驗及專精的練習，提升學生餐飲、觀光、餐服之技能，充實丙級餐服檢定場地設施，以求學生專業精進，拉近城鄉差距造成之學習環境落差。除深根學生對在地蘭嶼文化之認同並期帶動社區成長外，亦讓雅美族文化永續生活哲學繼續向下紮根。
3.配合教育政策之推動十二年國教，透過與臺東地區各高中職合作，辦理學生參訪與實習之活動，提供學生多元探索
2013在蘭嶼 遇見蛋糕師傅
2013-02-20 18:35
一年一度的蛋糕師傅示範教學活動又來囉!!
時間：102年3月20~22日
地點：蘭嶼高中 餐飲實習工場
各位同學要把握機會好好學習喔!!!
房務經理與麵包師傅的課程表
2012-09-27 10:43
101年
10月2日~10月5日
均質化活動時間課程表
101均質化講師及師傅課程表.doc (39,5 kB)
知本老爺大酒店 房務經理 親自示範
2012-09-25 20:36
台東知本老爺大酒店 房務課~陳榮雄經理
熱情相助~即將前來本校
親自示範 快速又俐落之鋪床技巧
以及職場工作經驗分享
請同學們 趕快把握機會 好好學習!!!
時間:101年10月2日~10月3日
地點:本校實習工場
飄洋過海~外聘台北麵包師傅來校示範教學!!
2012-09-04 11:44
每年中秋之後
林致祥師傅都會應我們之邀來學校為大家示範教學
帶給我們來自臺灣、日本最新的麵包資訊
最實在的產業現況分析
今年!!!
我們千盼萬盼~終於等到師傅再來為我們上一次寶貴的一課
時間:101年10月3~5日
地點:餐飲實習工場
快準備好你的烘焙太陽之手
與師傅一起引出你/妳的麵包魂吧!!
100學年度 蘭嶼餐飲文化整合教育計畫
2012-07-29 15:43
子計畫編號：100-5
一、子計畫名稱：蘭嶼餐飲、文化整合教育計畫
二、承辦學校： 臺東縣立蘭嶼高級中學
三、計畫目標
1.結合蘭嶼地區餐飲、文化觀光發展，參訪台灣職校相互觀摩，學習其他學校「餐飲實作」、「社區發展」之整體規畫及特色，吸收實務經驗，體驗各種不同型態的文化及工作職場，了解職場狀況，使學生得到適性發展，進而做更符合志趣的生涯規畫。
2.藉由外在實習經驗，提升學生專業能力且加強學習深根，深根學生對在地蘭嶼特有文化認識並帶動社區成長，讓雅美族文化永續生活哲學繼續向下紮根。
3.與臺東地區區各高中職合作，協助學生藉由參觀與實習活動，認識社區內各高中職之各類職業學
風味餐創意料理競賽食譜已出爐!!
2012-07-29 11:56
風味餐創意料理比賽 精選食譜
已製作完成
凡參賽同學皆可獲得一本
請向桓妃老師登記索取~
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