餐飲實作課程

外聘麵包師傅

師傅示範並指導我們製作點心

學長也在一旁指導我們

原來將烤好的塔皮拿下來也需要技巧呀!

期待發酵好的麵包進爐烤囉~

 出爐囉~看起來超好吃的蔥花火腿麵包!!

YA~我們的成品~

我們的成果之一~大蒜麵包

 成果之一~~蛋塔

感謝師傅遠道而來~

外聘蛋糕師傅

師傅教導我們塔皮的捏法

我們自己動手製作英式小點--司康

 大家分工合作這樣動作才會快喔~

越做越上手了呢!!

學長也在一旁協助教導我們如何將泡芙灌入內餡

看師傅的快手  令人感到神乎其技!!!!

感覺很像用蛋糕麵糊在洗手ㄋㄟ~太厲害了!!!

進行蛋糕裝飾前，師傅先讓我們瞭解畫蛋糕要注意的事情

第一件事就是手一定都要保持乾淨

師傅專注的畫出喜洋洋，大家也都看的很認真

師傅將我們蘭嶼的芋頭製作成內餡 夾在蛋糕中  要畫出一個哆啦A夢的造型喔!

感謝師傅帶給我們滿滿的收穫 讓我們大開眼界 還有可以吃到飽的小點心~

 感謝師傅帶給我們甜蜜飽足的幸福感~讓我們收穫滿滿~

餐旅服務班際競賽

評審老師說明比賽規則與方式

比賽前先讓大家熟悉餐具

每組參賽選手都認真的比對與查看

比賽開始，第一關挑選正確的餐具出來

第二關  將正方桌鋪設好

  依照菜單挑出所要擺設的餐具及口布

第三關 滾大圓桌繞場一圈

第四關  將長方桌鋪上桌布並圍上桌裙

摺出六款不同的口布樣式

第五關 使用服務叉匙 將指定的物品及數量夾出

第六關 將酒瓶單手托回終點

評審老師講評比賽的過程和大家的表現

獲勝隊伍對得獎金與獎品